莉莎薑

做過懶人版的日式味噌湯，你一定會想要天天煮一鍋!

這是莉莎薑收拾冰箱剩湯時所做的 懶人版味噌湯深夜篇

因最近買了新寶貝: 大同電鍋，於是試燉了一鍋雞肉蔬菜湯。

份量稍多(因為買了十人份的大鍋啦!)，將湯分裝冷藏後還可喝上幾餐。

大先生跟我常因工作得太晚，錯過晚餐時間，

回家時肚子餓得咕嚕叫卻又不敢吃這吃那，暖胃的蔬菜味噌湯便是最好的選擇。

只要把蔬菜湯熱過，再加入味噌即可。

至於，真正的懶人版味噌湯，該怎麼做呢?

首先，打開冰箱看看有哪些吃不完的或是剩下一點點的蔬菜

只要是香氣不太重的(如茴香)，一般台灣的蔬菜幾乎都可下海。

把握一個主要原則:

懶人版味噌湯的黃金三角料: 乾海帶芽、洋蔥、味噌

就算只有這三種也可煮出超簡版味噌湯!

今天晚上的懶人版味噌湯，湯料如下:

並不是和日本人戀愛就=天天活在日劇中。

現實生活中，兩包特價的鵝白菜和特價的豆腐還是卡實在。

今天的材料有：鵝白菜、洋蔥、紅蘿蔔、豆腐、乾海帶芽、乾香菇(我家有一堆)

還有在CosXXX買的味噌，再加碼從名古屋帶回來的名物紅味噌(沒有也沒關係)

與煮日式咖哩和洗啾的原則相同:

混用兩種以上的味噌/咖哩塊/洗啾塊，味道就會莫名地更加深奧...

我也混過便利商店賣的10多元的小包味噌，口味也不錯!不過是台味就是了...

再來，取水鍋，把「所有的材料」放進去(除了綠色蔬菜以外)

加入剛好淹過所有材料的水量，然後蓋鍋蓋，開火。

好簡單好簡單好簡單怎麼辣麼簡單怎麼辣麼簡單真是太簡單了真是太簡單了唉唷好簡單喔唉唷好簡單喔

鍋裡的料兒們都滾起來了以後，加一點點鹽巴或高湯粉，

再讓綠色蔬菜進去與它們團圓，

最後再熄火，送味噌進去喇舌喇一喇，就...煮~好~了!

就是這麼輕鬆自在! 把全部的東西丟進去然後等著滾起來，再加味噌，以上。

可以隨心所欲地選擇蔬菜或是菇類等丟下去，猴嗨心啊~

這是今天的成品：

本來我以為，一般日本人做味噌湯時，都會很認真地從熬小魚乾的高湯開始，

但是大先生教我做這道味噌湯時，我才驚覺一切都是癡迷...

現實生活中也有簡易又美味的味噌湯的。

唯一的一點就是得注意味噌的用量。

得比平常做台式味噌湯時多用「很多」味噌。

這就是傳說中日本人喝的鹹死人不償命的味噌湯.......

(其實習慣了以後還挺好喝的)

怕鹹的人，就多放點蔬菜豆腐吧!

莉莎薑ㄎㄎ笑:

加班晚歸的大先生，喝到這碗湯時，直呼「滿分」

花哈哈哈哈!