莉莎薑

超簡易的台式肉燥作法大公開!!!!!

想省錢的人，喜歡肉燥飯的人，千萬不要錯過!

【準備材料】

食材： 豬絞肉(粗) x 1盒 (在超市購買即可)、蒜頭酥或油蔥酥 適量

調味料：醬油 適量 (可準備兩種醬油)、米酒 適量  

        冰糖 適量、雞粉 x 1小匙、水 適量

註：調味料的多少都是「適量」，是因為看個人口味不同，調味料的量也有所不同。
    基本上，你可以用「醬油1 : 水4 」來調整口味。 

【作法】

1. 取平底鍋，開中小火，放入豬絞肉。

2. 等豬絞肉炒至半熟，加入冰糖一起炒。

3. 等豬絞肉炒至完全變白後，開中大火，倒入適量的米酒。

4. 等米酒的酒氣少一點後，加入醬油。(也可以只加一種醬油)

5. 滾了以後，加一點雞粉提味。

6.加入適量的蒜頭酥或紅蔥酥，拌勻。

7. 加入適量的水，可參考 註 的比例，也可以加水加至淹過肉的量。

8. 蓋上鍋蓋，用中小火熬煮。

9. 滾了以後，熬煮差不多10分鐘。

10. 美味的肉燥就做好了！

是不是很簡單呢？

要是你上過老師2014年9月到11月的「餐飲中文」大班課，

你一定看得懂這個食譜！

看不懂的話，沒關係，可以看照片。

有問題都可以問老師！

希望大家可以試試看:)

【怎麼保存】

肉燥做好以後，等涼了以後，可用保鮮盒或是袋子裝起來，放入冰箱冷藏即可。

大概可以放2-3天，可是，還是早一點吃完比較好喔!

燙青菜加點肉燥，白飯上淋肉燥，煮碗麵拌肉燥，或是肉燥炒蛋...怎麼吃都好吃!

今天快餓死了的老師也順便做了肉燥乾麵。

好吃極了!

註2：本食譜純為本人隨性做菜的紀錄，本人並非料理專家。
     若有專家看不下去了(汗)，還請多多見諒。